Lahana Sarmasi / Türkische Kohlblätter gefüllt mit Reis - mit Tipps & Tricks / Gelingsicher

Kohlrouladen gibt es viele, aber eines der leckersten Kohl-Gerichte ist: Lahana Sarmasi. Das sind gefüllte Weißkohlblätter mit Reis. Das Besondere ist, dass der Reis unfassbar lecker gewürzt ist. Ich würde mich riesig freuen, wenn auch Menschen aus der Kikimunity dieses Rezept nachkochen, die keinen Bezug zu diesem Gericht haben. Ihr werdet es lieben! Das tolle ist, dass sie nicht nur lecker schmecken, sondern auch den ganzen Tag satt halten. Wir machen einen Topf und essen dann drei Tage lang davon (einfach im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen).

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Mein Olivenöl aus Palästina: https://kikiskitchen.de/kikis-produkte/422/kikis-olivenoel-nativ-extra-aus-palaestina-500ml (durch die aktuelle Situation bekommen wir es leider nicht aus Palästina nach Deutschland)
Mein italienisches Olivenöl aus handgepflückten Taggiasca-Oliven: https://kikiskitchen.de/kikis-produkte/535/kikis-original-italienisches-olivenoel-extra-vergine-100-taggiasca-oliven-500ml
Sumak, Kreuzkümmel & Co.: https://kikiskitchen.de/kikis-produkte/536/kikis-premium-sumak

▶️Schwierigkeitsgrad: Mittel
▶️ Zubereitungsdauer: 1,5 Stunden (zzgl. bis zu 2 Stunden Koch- & Ruhzeit)

Z U T A T E N:
1 großen oder 2 mittelgroße Weißkohl
280 g Langkornreis (Pirinc)
3 kgroße Zwiebeln
Messerspitze Paprikaflocken (Pul Biber)
1 EL Tomatenmark (30 g)
1 EL Paprikamark (30 g)
0,5 TL Pfeffer
1,5 TL gehäufte Minze
1 gehäuften TL Kreuzkümmel
1 TL Sumak
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Dill gehackt
120 g Olivenöl.
2 TL Salz

Außerdem:
1 EL Paprikamark
40 g Olivenöl
350 - 450 ml Wasser (wie im Video zu sehen 1 cm über den Kohlrouladen)

Für den Joghurt:
400 g Joghurt, z.B. 3,5% oder 10% Fett
0,5 TL Salz
1 Knoblauchzehe

Schreibt mir bei weiteren Fragen gern in die Kommentare, damit ich sie euch beantworten kann. ????
Meine kratzfeste Aluguss-Pfanne aus dem Video: https://kikiskitchen.de/kikis-produkte/470/kikis-premium-guss-kochtopf-20-cm-inkl.-deckel?c=71

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