super saftiger Rhabarberkuchen mit Baiserhaube - einfach unwiderstehlich lecker ❤️ by Kiki

Diese leckere Torte ist nicht nur super saftig sondern durch die Baiserhaube auch noch knusprig und cremig lecker. Viele trauen sich gar nicht an Rhabarber ran, aber ich zeige euch in dem Video wie ihr euch selbst und eure Gäste begeistern könnt.
Viel Spaß beim anschauen ❤️

Wie steht ihr zu Rhabarber? Nutzt ihr die Saison gut aus oder meidet ihr ihn lieber?
Lasst es mich in den Kommentaren wissen ????

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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Durchmesser: 24
▶️ Portionen: 12

???? ???? bei 180 ° Ober-und Unterhitze für ca. 30 - 33 Minuten
anschließend auf Umluft schalten 150 ° für weitere 20 Minuten

▶️ Z U T A T E N

Für den saftigen Rührteig:
700 g  Rhabarber (geschältes Gewicht)
40 g Zucker
140 g Zucker  
120 g  weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 volles Ei
3 Eigelbe 
60 g  Speisestärke  
140 g  Mehl  
1 Päckchen Backpulver
5 EL  Milch  

Für die Baiserhaube:
3 Eiweiß
150 g Zucker
1 TL Zitronensaft (zum Schluss)

▶️ Nährwerte pro Portion:
285 kcal / 1193 kJ
41 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiß
10 g Fett

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0:00 Intro
0:22 Begrüßung
0:42 Exkurs: Wie schält man Rhabarber richtig?
1:59 Wie friert man Rhabarber ein?
2:18 Rhabarber mit Zucker verfeinern
2:59 Zubereitung des Teiges
5:18 Teig in die Springform füllen und Rhabarber hinzugeben
6:38 erste Backzeit
6:43 Baiserhaube vorbereiten
7:53 Backofen runterstellen
7:58 Baiserhaube aufspritzen
8:52 zweite Backzeit
9:14 Endergebnis
9:44 Taste Test mit Hamza
12:15 Outro