Vegane Tortilla Española

Wer nach Spanien kommt, kommt kulinarisch kaum an der leckeren Tortilla Española vorbei. Das Omelett aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln schmeckt toll und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Deshalb ist die Tortilla Española in ganz Spanien bekannt und gehört neben der Gazpacho und der Paella zu den Nationalgerichten Spaniens. Wenn wir dort im Urlaub waren, haben wir diese Leckerei früher oft und gern als Tapa genossen und vermissen das schon sehr.
Deshalb waren wir komplett begeistert, dass diese vegane Tortilla Variante ganz ohne Ei auskommt und trotzdem von der Konsistenz und dem Geschmack sehr nahe ans Original herankommt. Ich verwende dabei, an Stelle des Eies, Kichererbsenmehl und bereite die Masse so zu, wie ich das auch bei den Gemüsestäbchen gemacht habe und nicht wie es üblicherweise bei der ursprünglichen Tortilla gemacht wird. Das funktioniert ganz wunderbar. Wenn euch also auch mal wieder nach einer leckeren Tortilla Española ist, probiert die vegane Variante doch einfach mal aus.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, As I Figure, Kevin MacLeod
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