Gurkensalat Asiatischer Art

Gurken sind toll. Sie schmecken wunderbar, sind mit einem Wassergehalt von 97% eine wunderbare Erfrischung im Sommer und enthalten dazu noch gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Folsäure (Vitamin B), Beta Carotine und Kalium. Gurken waren auch das erste Gemüse, welches die Kinder unbedingt mit in die Schule nehmen wollten. In die Brotdose gehörte immer eine Portion mit liebevoll geschnittenen Gurkenstiften. Auch so ein ganz einfacher Gurkensalat mit feinen Gurkenscheiben, Essig und Öl, Salz, Pfeffer und ein wenig Dill und Petersilie ist etwas richtig Feines. Ich wette, den kennt ihr bestimmt, so oder so ähnlich, alle schon seit eurer Kindheit.
Ich habe mich deshalb auch sehr gefreut, dass ich bei meinen Recherchen zu den Veganen Sommerrollen , wieder einmal auf einen ganz besonderen Gurkensalat gestoßen bin. Bei diesem Gurkensalat, asiatischer Art, sorgt ein feines Zusammenspiel verschiedener Zutaten für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, dass ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Der erste Salat, den ich so zubereitet habe, sollte eigentlich zum veganen Grillen serviert werden, war aber binnen kürzester Zeit leer gefuttert, weil wir immer wieder probieren mussten.
Inzwischen hat es aber auch ein Salat an den Grill geschafft und auch zu leckeren Seitansteaks und veganen Grillspießen ist dieser Gurkensalat eine tolle Ergänzung. Probiert es einfach mal aus, am Sonntag soll es ja endlich wieder schönes Grillwetter geben.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Welcome to the Show, Kevin MacLeod
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