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Mais Weizen Tortillas

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admin
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Mein Plan für diese Woche war, euch leckere Mais Tortillas zu präsentieren. Wie gesagt er “war” es, denn zuerst einmal bekam ich schon das spezielle Maismehl nicht. Dieses “Masa Harina” ist nixtamalisiert und dadurch verbessern sich der Geschmack und die Backeigenschaften. Trotzdem nahm ich voller Zuversicht, und mit größtem Vertrauen in meine Fähigkeiten, das einfache Maismehl mit und probierte die Tortillas damit aus.
Das Resultat war vernichtend! Der Teig zerbröselte und mit ihm die Zuversicht, leckere Mais Tortillas hinzubekommen. Ich wurde so richtig sauer, zumal ich überhaupt keine Lust hatte, das gekaufte Maismehl einfach zu entsorgen.
Rettung nahte dann in Form von Weizenmehl. Wenn es schon keine reinen Mais Tortillas geben würde, dann zumindest welche, in denen Maismehl drin ist. So ließen sich die Tortillas prima und ganz einfach ausrollen und haben dann trotzdem noch den köstlichen Maisgeschmack. Die “Mission Mais Tortillas” habe ich natürlich noch nicht aufgegeben, sondern nur aufgeschoben, bis ich das echte “Masa Harina” bekomme.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Modern Jazz Samba, Kevin MacLeod
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