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Restaurantkritiker Jürgen Dollase: Alles Geschmackssache? | SWR1 Leute

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Jürgen Dollase wurde eher zufällig Restaurantkritiker. Seit 15 Jahren veröffentlicht er Kolumnen in der FAZ. Er beklagt den mangelnden Stellenwert des Essens und sieht sich als Theoretiker der Kochkunst.
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