Warum dir dein Biskuit Boden nicht gelingt I FAQ zu euren Back- und Koch Fragen Part 2

Ihr habt mir über Instagram eure Fragen zum Thema backen geschickt und heute geht es in Teil 2 weiter mit dem beantworten und meine Tipps für euch ????

Viel Spaß beim Anschauen ❤️

Part 1 des FAQ: https://youtu.be/n0Vrom8iJOM

Habt ihr noch weitere Fragen? Schreibt sie mir gerne in die Kommentare ❤️

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0:00 Begrüßung
0:15 Kategorie 1: Biskuit Boden
0:22 Der Standard Biskuit Boden ist nie so hoch wie bei dir?
1:20 Kann man für einen Biskuit Boden auch Dinkelmehl verwenden?
1:39 Die Ränder vom Biskuit Boden bleiben manchmal krümelig nach dem backen
2:03 Biskuit Boden sackt nach dem backen ein, was mache ich falsch?
3:27 Bei mir wird der Schoko Biskuit Boden fest und klumpig und nicht fluffig
4:25 Warum das Mehl beim Biskuit Boden nur kurz unterheben?
4:45 Kategorie 2: Zubereitung
4:49 Beim Mehl unterrühren bleiben immer Klümpchen im Teig
5:15 Warum muss man manchmal Mehl und flüssige Zutaten im Wechsel dazu geben?
5:53 Kann gefrorenes Obst vor dem Backen direkt auf den Kuchen?
6:24 Beim Backen lieber warme oder kalte Eier?
6:40 Wofür kann ich alles Weinsteinpulver verwenden?
8:00 Mein Red Velvet Cake von dir war leider nicht fluffig. Ich habe aber Backpulver statt Natron verwendet. Lag es daran`
8:38 Kategorie 3: Hefeteig
8:42 Warum zieht sich mein Hefeteig während dem Ausrollen wieder zusammen?
8:58 Mein Hefeteig ist fluffig und geht auf, wird nach dem Backen jedoch steinhart?
9:40 Kann ein Hefeteig zu lange gehen oder ist es gut, wenn dieser stark nach Hefe riecht?
10:11 Warum werden meine Pogaca nach dem Backen hart und nicht schön weich?
10:44 Kategorie 4: Ofen und Heizen
10:47 Was kann man machen, wenn man einen schlechten Ofen hat und der Kuchen in der Mitte immer weich bleibt?
11:51 Muss ich meinen Ofen vorheizen oder geht es auch ohne um z.B. Energie zu sparen?
12:37 Kategorie 5: Probleme während und nach dem Backen
12:41 Warum reisst mein Käsekuchen von oben auf?
13:29 Warum fallen Muffins ein, sobald man sie aus dem Backofen nimmt?
14:00 Kategorie 6: San Sebastian Cheesecake
14:03 Warum wurde mein San Sebastian Cheesecake in der Mitte nicht fest?
15:03 Welche Frischkäse Alternative kann ich für den Cheesecake benutzen?
15:58 Kann man auch weniger Eier benutzen?
16:19 Kategorie 7: Tipps beim Kochen
16:23 Welchen Käse kann ich statt Cheddar für Mac and Cheese benutzen?
16:38 Die Panade meiner Chicken Wings hält nichts, woran liegt das?
16:59 Und beim Braten? Warum fällt die Panade dort manchmal ab?
17:13 Wie kann ich eine zu dünne Soße wieder retten?
17:38 Verabschiedung