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Der Geschmack der Heimat: Ein eigenes Restaurant leiten | Alles außer Kartoffeln | Biografie | BR

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ava
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Als indische Frau ein Restaurant leiten? In Indien nahezu undenkbar. Prateek Reen macht es. In München. "Madam Chutney und der Geschmack von Freiheit" hier in der ARD Mediathek direkt weiter streamen: https://1.ard.de/madame-chutney-br-tc
Dies ist die Reise einer jungen Frau von einem indischen Bergort nach Bayern. Nie wird sie vergessen, wie arm ihre Familie einmal war, als sie bei einem Brand alles verlor. Sie hat erlebt, dass die Welt flüchtig ist und brüchig. Aber auch, dass man ein Rezept mitnehmen kann, auf einem kleinen Zettel. Eine Erinnerung. Den Geschmack von Freiheit. Und mit ihm in der Fremde in Deutschland eine neue Welt erschaffen kann: mit ihrem eigenen Restaurant „Madam Chutney“.

Die Doku-Reihe „Alles außer Kartoffeln: Menschen. Küche. Heimat.“ erzählt in sechs Folgen persönliche Geschichten von Restaurantbesitzerinnen und Restaurantbesitzern mit Migrationshintergrund, die mit ihren Gerichten aus ihren Herkunftsländern ein Stück Identität nach Deutschland mitgenommen haben und die Gastronomie bereichern.

Das Video ist ein Ausschnitt aus "Madam Chutney und der Geschmack von Freiheit". Hier in der ARD Mediathek direkt weiter streamen: https://1.ard.de/madame-chutney-br-tc
Alle Folgen "Alles außer Kartoffeln" in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/madame-chutney-br

#Restaurant #Indien #Biografie
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Gesundheit
Suchwörter
Biografie, Küche, Restaurant
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