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Falafel aus Kichererbsen

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admin
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Mein heutiges Rezept hat seinen Ursprung in der arabischen Küche. Die Falafel wurde, nach Ansicht vieler Historiker, in Ägypten erfunden. Dort sollen christliche Kopten sie wahrscheinlich als fleischlose Speise für die Fastenzeit erfunden haben. Wieder andere Quellen glauben eher, dass die Falafeln in Palästina oder dem Libanon erfunden wurden.
Gemacht werden diese frittierten Bällchen normalerweise aus pürierten rohen Kichererbsen oder Bohnen. Diese werden vorher nur in Wasser eingeweicht und dann weiter verarbeitet. Gerade rohe Kichererbsen oder Bohnen sind aber nicht für jeden bekömmlich und deshalb zeige ich euch heute ein Rezept, bei dem die Kichererbsen gekocht sind. Essen könnt ihr die Falafeln sowohl als Snack auf der Hand, als auch als Beilage zu Salat oder anderen Speisen. Sie wird an arabischen und Türkischen Imbissen beispielsweise mit Salat in einem Fladenbrot angeboten.
Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Cold Funk, Kevin MacLeod ():
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