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Gesund essen? Die Wahrheit über die Ernährungsempfehlungen der DGE | Quarks Studio Q

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ava
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Wie geht gesunde Ernährung? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt darauf eine klare Antwort und versorgte uns dieses Jahr mit neuen Empfehlungen zu gesunden Lebensmitteln, die nicht nur für Kantinen und Krankenhäuser, sondern auch für jeden Einzelnen relevant sind. Aber wie gesund sind die Ernährungsempfehlungen der DGE wirklich?

Bis zu 300 Gramm Fleisch pro Woche empfiehlt die DGE. Ist das zuviel? Immerhin spielt bei den DGE-Empfehlungen nicht nur die Gesundheit eine Rolle, sondern auch die Umwelt. Wären pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte am Ende nicht gesünder und dazu klimafreundlicher? Wieso die DGE trotzdem nicht weniger Fleisch empfiehlt, erfahrt ihr im Video.

Eine weitere Kritik: Die DGE-Empfehlungen richten sich vor allem an gesunde Erwachsene. Und die machen in Deutschland weniger als die Hälfte der Bevölkerung aus. Schließlich gibt es viele Menschen mit Diabetes, Übergewicht und anderen Vorerkrankungen oder Lebensmittel-Allergien. Und was ist mit Kindern, Jugendlichen, Schwangeren und Senioren, die ebenfalls besondere Nährstoffzusammensetzungen benötigen.


// Kapitel

0:00 Sind die DGE-Empfehlungen ungesund?
0:40 Was ist eigentlich gesundes Essen?
3:18 Was empfiehlt die DGE? - Auch das Klima spielt dabei eine Rolle
5:18 Warum nicht noch weniger Fleisch und mehr Hülsenfrüchte?
8:29 Solltest du dich an die Empfehlungen halten? - Kritik am Ernährungskreis


// Unser Team

Autor: Mathias Tertilt
Kamera und Schnitt: Carolin Grimm
Grafik: Judith Bornmann
Redaktion: Max Ostendorf


// Hier geht's zum Quellendokument

https://docs.google.com/document/d/1dPm1buVK9HE5h7RuFDdUOGOpNGnV143KKmCseHeU9jk


// Mehr zum Thema

Warum Ernährungsstudien tricky sind, erfährst du auf quarks.de:
https://www.quarks.de/gesundheit/darum-solltest-du-nicht-jeder-studie-glauben/

Vegan ist nicht automatisch gesund - Was du beachten solltest, erzählen wir in unserem Podcast Quarks Daily Spezial:
https://www.ardaudiothek.de/episode/quarks-daily-dein-taeglicher-wissenspodcast/spezial-vegane-ernaehrung-wann-ist-sie-gesund/wdr/13116617/

Die neue Position der DGE zu veganer Ernährung kannst du hier nachlesen: https://www.dge.de/wissenschaft/stellungnahmen-und-fachinformationen/positionen/neubewertung-der-position-zu-veganer-ernaehrung/


#quarks #ernährung #gesundheit
Kategorien
Documentary
Suchwörter
DGE, DGE Ernährung, Deutsche Gesellschaft für Ernährung
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