Luftiges Brot griechische Art

Auf die Idee, dieses Brot zu backen, bin ich durch einen Besuch bei meinen Eltern gekommen. Dort gab es zum Abendessen ein Brot, namens "Scharfer Grieche". Wesentliche Merkmale dieses köstlichen Backwerks sind eine luftige Konsistenz, Chili und Feta sowie die Eigenschaft, dass es so lecker ist, dass man ohne Dips oder Brotaufstriche auskommt. Für meine Version dieses Brotes habe ich als Teigbasis das No-Knead Bread Rezept von Jim Lahey gewählt, da dieser Teig sehr einfach zu machen ist. Außerdem ist natürlich mehr Balkan Käse und Chili drin als im Original. Am letzten Donnerstag probierte ich das neue Brot zum ersten mal aus und das Ergebnis sah nicht nur hervorragend aus, sondern duftete auch noch unglaublich gut, was wiederum meine Familie auf den Plan rief.

Was soll ich sagen, fast 1 Kilo frisches Brot war innerhalb von 15 Minuten verputzt und für den nächsten Tag wurde gleich ein neues Brot geordert. Das habe ich dann auch gleich für euch mit gefilmt, damit ihr euch selbst ein Bild machen könnt. Ich hoffe, euch schmeckt das Brot genauso, wie uns.

Wie ihr gesehen habt, ist dieses Brot nicht vegan, sondern vegetarisch. Da viele unserer Besucher Vegetarier sind, werde ich, neben den veganen Speisen, in diesem Jahr vermehrt auch vegetarische Rezepte vorstellen.

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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod

Heartwarming, Perspectives, Kevin MacLeod (http://www.incompetech.com):
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