Boom der Fleisch-Alternativen: Wie gesund sind Veggie-Schnitzel und Co wirklich? | DW Nachrichten

Die Supermarkt-Regale füllen sich zunehmend mit einer großen Auswahl an Alternativprodukten zu Wurst und Fleisch. Kein Wunder, denn mehr als sieben Millionen Deutsche essen kein Fleisch und immer mehr verzichten ganz auf tierische Produkte. Häufig nicht wegen des Geschmacks, sondern aus ethischen Gründen oder um Treibhausgase einzusparen. Die Folge: Fleischlose Alternativen wie Veggieschnitzel oder Seitan-Würstchen boomen. Aber wie bedenkenlos kann man ein Schnitzel aus Sojaprotein, Verdickungsmitteln, Zucker und Aromastoffen eigentlich essen? Ökotrophologin Astrid Donalies klärt auf. Mehr Informationen zu einer ausgewogenen, veganen Ernährung gibt es hier: https://www.dge-medienservice.de/media/productattach/2/0/201030_dge_flyer_vegan_03_web.pdf

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