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Fischzucht statt Mühle: 200.000 Fische und ein Laden mit Meister-Fischwirtin | Wir in Bayern | BR

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ava
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Die Fischzucht der Meister-Fischwirtin Elke Kremer und ihrem Mann ist in der Region bekannt: Die Thoosmühle in der Fränkischen Schweiz - ihr Name bedeutet Mühle an der tosenden Quelle. Und diese tosende Quelle wird nicht mehr zum Mahlen von Getreide genutzt, sondern seit ein paar Jahrzehnten zur Forellenzucht. Im kleinen Laden gibt es fangfrischen Fisch, der schon so hergerichtet ist, dass er keine große Mühe in der Küche macht. Denn die Meisterin weiß: Die Gräten machen den meisten Menschen zu schaffen. Ohne Gräten, würde der Fisch viel öfter auf dem Tisch landen. In der Fischzucht auf dem Geländer der ehemaligen Mühle leben ca. 200.000 Fische in der Zucht. Einige werden an Angler-Vereine verkauft oder an private Fischzüchter, die eine kleine Menge zum Eigenbedarf heranziehen.

#Fischzucht #Angeln #Fisch

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Autorin: R. Momeni
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
Ebermannstadt, Filet, Fisch
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