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Winterlicher Käsekuchen-Genuss ganz ohne Rührgerät / Spekulatius Cheesecake mit Kirschen

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ava
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Hallo ihr Lieben, heute gibt es eine tolle Käsekuchen-Variation, die einfach perfekt zum Schmuddelwetter passt: Spekulatius-Käsekuchen. Der Spekulatiusboden schmeckt lecker knusprig und die Käsekuchenmasse ist cremig und außerdem ganz schnell angerührt. Doch das Highlight ist das Topping aus Kirschen und Sahne. Wer mag ein Stück probieren? :)

Für den Boden:
• 250g Spekulatiuskekse
• 120 g Butter, flüssig

Cheesecake:
• 1000 g Magerquark
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Weichweizengrieß (altertaniv Hartweizengrieß)
• 90 g Butter, flüssig
• 1 Bio-Zitrone
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Vanillezucker

Für das Kirsch-Topping:
• 1 Glas Sauerkirschen
• 40 g Speisestärke (alternativ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver)
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL Spekulatiusgewürz

Optional:
• 200 g steif geschlagene Sahne

Viel Spaß beim Nachbacken :) Hinterlasst mit gern ein Däumchen nach oben und ein Abo, damit ihr nichts mehr verpasst! :)
Eure Kiki
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Essen
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