Kuhhaltung – Wie wir an unsere Milch kommen (Ganze Folge) I Quarks

Wir kennen nur die Milchpackung im Kühlregal des Supermarktes. Vielerorts liegt der Preis weit unter einem Euro. Aber wo genau kommt diese preisgünstige Milch eigentlich her? Wie ist sie produziert worden und wer hat dafür am Ende den höchsten Preis gezahlt? Eine spannende Quarks Vollfolge über Milch, die Milchwirtschaft, Kuhhaltung und unsere Kühe.

Unsere Milchkühe werden in Deutschland unterschiedlich gehalten – je nach Konzept ihres Landwirtes. Auch die Liter Milch, die eine deutsche Kuh am Tag erzeugt und wie viele Kälber eine Kuh in ihrem Leben bekommt, sind nicht überall gleich. Die moderne Hochleistungskuh zum Beispiel, kann bis zu 40 Liter Milch am Tag erzeugen.

Für manche Landwirte ist das auch bitter notwendig, denn auch aufgrund dessen, dass die deutschen Milchbauern sich auf dem internationalen Milchmarkt behaupten müssen, schwankt der Preis für Milch immer wieder stark. Kleinere konventionelle Betriebe sind die größten Verlierer dieser Politik. Auch Hightech-Ställe und Züchtungen bergen ihre Schattenseiten.

Manche Landwirte greifen auf den mittlerweile bekannten Kuhflüsterer zurück, um an ihre Milch zu kommen. Denn das Arbeiten mit Kühen ist nicht ganz ungefährlich. Rund 5.000 Mal im Jahr kommt es dabei zu Unfällen zwischen Mensch und Rind, einer von 1.000 Fällen endet tödlich. Auslöser für diese Zusammenstöße sind fast immer Missverständnisse in der Kommunikation.

Autoren und Autorinnen: Carsten Linder, Annette Wagner, Falko Risi, Dirk Gilson, Jens Hahne, Anna Berkhout, Thomas Wagner

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