Rahmchampignons

Der Sommer ist leider schon wieder vorbei, aber auch der Herbst hat ja viele schöne Seiten. Eine davon war für uns immer das Pilze suchen und wenn wir dann echte Wiesenchampignons fanden, war das schon ein echtes Highlight. Leider gibt es heute an unseren früheren Stellen keine mehr, da der Boden wohl überdüngt ist. Dafür kann man heutzutage, erfreulicherweise, das ganze Jahr über frische Zuchtchampignons kaufen. Sie sind nicht nur lecker sondern auch gesund, da sie viele Mineralstoffe, B-Vitamine und Eiweiß enthalten. Man kann sie, im Gegensatz zu den meisten anderen Speisepilzen sogar roh essen, wir mögen sie z.B. gern im Salat. Heute allerdings habe ich ein Rezept für euch, mit dem ihr euch ganz schnell und einfach eine köstliche Pilzpfanne mit einer leckeren veganen Rahmsoße zubereiten könnt. Die ist im übrigen nicht nur super lecker, sondern auch sehr sättigend.

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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod

Heartwarming, Big Rock, Kevin MacLeod (http://www.incompetech.com):
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