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Tiramisu Cupcakes | Schokomuffins Kaffemuffins mit Mascarponesahne-Frosting

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ava
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Hallo ihr Lieben,
heute zeige ich euch richtig geniale Tiramisu Cupcakes. Sie bestehen aus einem Boden aus Löffelbiskuits, einem Schokokaffeemuffin und einem leckeren Mascarponetopping. Ein Muss für alle Tiramisu-Fans :)

Zutaten

Für den Löffelbiskuit-Boden:
• 180 g Löffelbiskuits
• 70 g Butter, flüssig

Für die Schokokaffeemuffins;
• 120 g weiche Butter
• 160 g Zucker
• 2 Eier
• 170 g Mehl
• 30 g Backkakao
• 5 g Backpulver
• 120 ml Cafe au Lait, Kaffee mit Milch, Espresso ...
(wer keinen Kaffee mag, ersetzt die Menge einfach durch 120 ml lauwarme Milch)

Für das Frosting:
• 200 ml Sahne
• 250 g Mascarpone
• 175 g Doppelrahmfrischkäse
• 30 g Puderzucker
• 6 TL Sahnestandmittel

• Backkakao zum Bestäuben des Frostings

Viel Spaß beim Nachbacken der leckeren Tiramisu Cupcakes
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Essen
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