Erdbeer Sommer-Cupcakes: Strawberry Cream Cheese Cupcakes mit Knusperboden ????

Die leckerste Erdbeer Cream Cheese Cupcakes - mit knusprigem Keksboden, fluffigem Vanilleteig und Frosting + Erdbeeren ???? Das ist eine absolute Traumkombination. Ganz viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen ❤️

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???? Verwendete Produkte
Vanilleextrakt alkoholfrei: https://kikiskitchen.de/lebensmittel/backzutaten/78/kikis-vanilleextrakt-alkoholfrei-halal-78g
Vanilleextrakt Sparset: https://kikiskitchen.de/lebensmittel/backzutaten/746/kikis-vanilleextrakt-5er-sparset
Muffinform: https://kikiskitchen.de/back-kochzubehoer/backformen/23/muffinform-klassik
Teigportionierer: https://kikiskitchen.de/back-kochzubehoer/backzubehoer/89/kikis-teigportionierer
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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: bis zu 60 Minuten
▶️ Portionen: 12

▶️ Z U T A T E N
Für den Boden:
150 g Butterkekse
60 g Butter

Vanillemuffins:
120 g weiche Butter
160 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier, zimmerwarm
Prise Salz
200 g Mehl
5 g Backpulver
120 ml lauwarme Milch

Erdbeerpüree:
250 g TK-Erdbeeren
60 g Zucker

Creamcheese-Frosting
100 g zimmerwarme Butter
175 g Doppelrahmfrischkäs
330 g Puderzucker


▶️ Nährwerte pro Portion:
532 kcal / 2227 kj
70 g Kohlenhydrate
5 g Eiweiß
25 g Fett


0:00 Intro
0:05 Begrüßung
0:21 Zubereitung des Keks Bodens
0:43 den Keks Boden in die Muffinförmchen geben und andrücken
1:37 Zubereitung des Vanille Muffin Teiges
3:30 den Teig auf den Keks Boden geben und backen
4:20 Zubereitung des Cream-Cheese-Frostings
5:44 Zubereitung des Erdbeer Pürees
6:28 das Frosting in den Spritzbeutel geben
7:17 Cupcakes fertigstellen und dekorieren
8:06 Endergebnis
8:16 Taste Test mit Kiki und Hamza
9:35 Outro

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