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Buschenschänken und traditionelle Landwirtschaft in Kärnten | Unter unserem Himmel | Doku | BR

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ava
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????????Dieser Film ist Teil einer Lang-Dokumentation, weiter geht's direkt hier mit dem Käsen:
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Hier die ganze Doku (45 Min.) streamen
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In Mittelkärnten stellen die Bauern seit jeher Apfelsaft und Most her, schlachten Tiere am Hof und verkaufen im kleinen Rahmen die eigenen Erzeugnisse. Nun zieht der Herbst ins Land und auf den Buschenschänken beginnt die Zubereitung der Spezialitäten fürs nächste Jahr.

Brotbacken, Speck räuchern und Gäste bedienen - das ist der Arbeitsalltag von Familie Berger im Gegendtal. Dort bewahren sich seit über hundert Jahren der alte Brotbackofen und die darüber liegende Selche. Auch wenn Backen im Holzofen mehr Arbeit erfordert: Man schmeckt den Unterschied.

Im Görtschitztal liegt der Irregger-Hof. Ein Bergbauernhof mit einer beliebten Einkehr. Die Milch seiner Kühe verwendet Thomas, um selber den Butter und Käse für seine Buschenschank machen zu können.

????Die ganze Doku "Buschenschänken in Mittelkärnten" hier ansehen ????https://1.ard.de/uuh-buschenschaenken-doku

Weiter geht der Film direkt hier mit dem Käsen:
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Aus der TV-Sendung vom 15.10.2023
Ein Film von Bernhard Wohlfahrter

#bauernhof #brotzeit #landwirtschaft #Urlaub #kaernten
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
brettljause, brettljausen, brotzeit
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