Der Quitten-Garten: Feines aus Früchten in Hüttenkofen | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku | BR

Diese Doku zeigt die Ernte reifer Quitten aus dem Garten. Weil die Früchte hart und schwer zu verarbeiten sind, gibt es heute kaum mehr Quittenbäume in der Gärten. Eine Ausnahme macht Familie Huber im Landkreis Dingolfing-Landau: Sie hat den vermutlich größten Quittengarten in Altbayern mit über 150 Bäumen. Bei der Ernte und Verarbeitung packen alle Mitglieder der Großfamilie mit an, um Saft, Wein, Gelee, Punsch und Likör herzustellen.

Autorin: Birgit Fürst

Aus der TV-Sendung vom 30.10.2021

***REZEPTE***
Gulasch mit Quitte: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-quitte-gulasch-zwischen-spessart-und-karwendel-30-oktober-2021-100.html
Quitten-Schichtdessert: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-quitten-schichtdessert-zwischen-spessart-und-karwendel-30-oktober-2021-100.html
Quittenkonfekt oder Quittenbrot (einfache Art): https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-quittenkonfekt-zwischen-spessar-und-karwendel-30-oktober-2021-100.html
Bratquitten: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-bratquitte-zwischen-spessart-und-karwendel-30-oktober-2021-100.html

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