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Experimente mit regionalem Käse: Quärkla aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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ava
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Udo Schwarz aus Münchberg legt Wert auf regionalen Käse. Und weil er seinen geliebten Quärkla kaum mehr irgendwo bekommt, stellt er ihn kurzerhand selbst her. Ein Hobby, das Zeit und Geduld beansprucht, denn der experimentierfreudige Textilveredelungstechniker nimmt sich auch anderer Käsesorten an. Zum ersten Mal will er einige seiner Laibe in einem Felsenkeller reifen lassen. Ob das gelingt?
Autorin: Susanne Ilse

Aus der TV-Sendung vom 14.5.2022

Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: http://www.br.de/spessart

Und in der BR Mediathek: https://www.br.de/mediathek/sendung/zwischen-spessart-und-karwendel-av:584f4c143b467900117bf06a

#käse #quark #rezept
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
bayerischer rundfunk, br fernsehen, industriequark quärkla
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