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Aufwändiges Schmalzgebäck: Die "Harrischen" aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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Sie sind ein urfränkisches Festtagsgebäck, das es zur Kommunion gibt, zur Hochzeit oder auch zur Kirchweih. Wie bei so vielen alten Traditionen wissen auch bei den "Harrischen" immer weniger, wie man sie herstellt. Brigitte Schierwagen und ihre Tochter Karin aus Weismain können es noch.
Autor: Matthias Supé

Aus der TV-Sendung vom 13.2.2021

***Rezepte aus dem Beitrag***
Harrische: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-harrische-zwischen-spessart-und-karwendel-13-februar-2021-100.html

Kleine Schneeballen: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-schneeballen-zwischen-spessart-und-karwendel-13-februar-2021-100.html

Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: http://www.br.de/spessart?

Und in der BR Mediathek: https://www.br.de/mediathek/sendung/zwischen-spessart-und-karwendel-av:584f4c143b467900117bf06a

#backen
#schmalzgebäck
#franken
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
praktische tipps, rezepte, harrische
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