Herzhafter Kartoffel Aufstrich

Es geht wieder einmal auf die Wiesn-Zeit zu und überall im Land finden „typisch bayrische“ Oktoberfeste statt. Dabei werden natürlich die entsprechenden Spezialitäten gereicht und eine davon ist der Obatzter, Obatzda oder auch Obazda. Dieser Käseaufstrich ist eine Spezialität, die mit Brezen, Radieschen oder zu in Spiralen geschnittenem Rettich (Radi) gereicht wird. Ich habe mich in den letzten Wochen an einer veganen Variante dieses Aufstriches probiert, jedoch bin ich bisher mit keinem meiner Ergebnisse zufrieden.
Allerdings kam bei meinem Herumprobieren, als Nebenprodukt, ein sehr schmackhafter und herzhafter Kartoffel Aufstrich heraus, den ich euch nicht vorenthalten möchte. Er enthält einige Zutaten die auch in einen Obatzder gehören, ist ebenfalls sehr würzig und lecker, aber damit enden dann auch die Gemeinsamkeiten. Auch wenn mein Versuch einen Obatzter vegan umzusetzen noch nicht gelungen ist, bin ich sehr zufrieden, denn ich hätte nicht gedacht, dass Kartoffeln auf einem Brot so gut schmecken können. Viel Spaß beim Nachmachen.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Backed Vibes (Clean), Kevin MacLeod
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