Rote Linsen Reis Suppe

Ich hoffe, dass ihr euch beim Titel des heutigen Rezepts nicht gleich gefragt habt, ob ich vielleicht zu lange in der Sonne war. Auch ich hatte bei einer Linsensuppe nicht gerade die Assoziation von Sommer und Wärme, allerdings war es an dem Tag, an dem ich diese Suppe gemacht habe, noch recht kühl und ich hatte einfach Lust auf eine leckere Suppe. Geschmeckt hat sie uns allen gut, insbesondere unsere Kinder, die ansonsten ungern Linsen essen, fanden die Suppe, zu meiner großen Freude, richtig lecker.
Ich habe dann auch noch einen Teil der Suppe abkühlen lassen und festgestellt, dass sie auch kalt wunderbar schmeckt, da ja kaum Fett drin ist. Dazu kommt, dass Linsen ein hervorragender Eiweißlieferant sind und dazu noch einen hohen Eisenanteil, sowie B-Vitamine mitbringen. Die Suppe ist also nicht nur einfach zubereitet, sondern auch sehr sättigend und „sommerkompatibel“. Insofern ist die Rote Linsen Reis Suppe also doch ein schönes, einfaches, Sommergericht. Ihr müsst sie halt nur abkühlen lassen. Naja und wenn in der nächsten Woche die Schafskälte kommt, dann schmeckt sich sicherlich auch warm.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Sovereign, Kevin MacLeod
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