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Bienenstich Rezept | Vanillecreme | Hefeteig mit Mandelkruste | Kikis Kitchen

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Hallo ihr Lieben,
heute gibt es ein klassisches Rezept: einen leckeren Bienenstich.
Ich bereite ihn aus einem süßen Hefeteig, einer Honigmandelkruste und einer leckeren Vanille-Sahnecreme zu.

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Für den Hefeteig:
• 350 g Mehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 130 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 50 g geschmolzene Butter

Für den Vanillepudding
• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 50 g Speisestärke
• 1 Eigelb
• 1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

(Alternativ geht auch eine Packung zubereiteter Vanillepudding)

Außerdem:
• 600 ml kalte Schlagsahne
• 6 TL Sahnestandmittel, zB Sahnesteif oder Sanapart

Für die Honig-Mandel-Kruste:
• 150 g gehobelte Mandeln
• 130 g Butter
• 100 g Zucker
• 40g Schlagsahne
• 40 g Honig
• 1 EL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker

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