Leckere Marzipantorte - Lockerer Biskuit mit Sahnecreme, Aprikose und Krokant / unglaublich lecker

Hallo ihr Lieben, lang habt ihr gewartet und eure Geduld hat sich ausgezahlt. Heute zeige ich euch endlich die meiner Meinung nach perfekte Marzipantorte. Die Marzipantorte ist Schicht für Schicht ein Genuss: fluffiger Vanillebiskuitboden, eine Tortencreme zum Verlieben und eine Decke aus Marzipan, die alles abrundet.

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Für den Biskuitboden:
• 4 Eiweiß
• 4 Eigelb
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 35 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver (7 g)
• Prise Salz

Für die Tortencreme:
• 600 ml kalte Schlagsahne
• 3 Päckchen Sahnefest für die Schlagsahne
• 250 g Mascarpone
• 500 Sahnequark 40% Fettanteil
• 2 Päckchen Sahnefest für die Marcarpone-Quarkmasse
• 120 g Puderzucker
• 2 – 3 EL Aprikosenfruchtaufstrich
• 1 Dose Mandarin-Orangen
• 100 g Schokodrops

Außerdem:
• 300 g Marzipanrohmasse
• 2 – 3 EL Puderzucker zum Kneten und Ausrollen
• 1 – 2 TL Aprikosenfruchtaufstrich für die Dekoration
• 200 g Haselnusskrokant für die Dekoration

Ich freue mich auf eure Fotos auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #KikisKitchen :)

Eure Kiki