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Leckerste Erdbeertorte wie bei Hafiz Mustafa / saftiger Schokoboden, frische Sahnecreme & Pistazien

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Als ich in Istanbul war habe ich bei der beliebten Traditionskonditorei eine traumhaft leckere Erdbeer-Schoko-Pistazientorte probiert. Da dachte ich mir, wieso mache ich die nicht einfach nach? Und tatsächlich hat es meine Erwartungen übertroffen ????

In Zusammenarbeit mit Kaufland.
Weitere Rezepte von mir gibt es auf dem Kaufland-Kanal: https://youtube.com/playlist?list=PL2OkQC9VrVxOQMOzA6VJnRm65ZEJ7Yerp

Instagram: http://www.instagram.de/KikisKitchenYT
Tik Tok: https://www.tiktok.com/@kikiskitchen

????Mein Shop: http://www.kikiskitchen.de
Tortenring mit Innen-& Außenskala: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/54/kikis-tortenring-klassik-mit-klemmhebel-skala
Backformlöser: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backzubehoer/141/kikis-tortenringmesser-klassik/backformloeser?number=10140
Vanille: https://kikiskitchen.de/search?sSearch=vanille
Pistazien (Gaziantep) ungesalzen, ohne Schale:
Streichpalette: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backzubehoer/321/kikis-streichpalette-universell-einsetzbar

▶️ Schwierigkeitsgrad: Mittel
▶️ Zubereitungsdauer: 90 Minuten
▶️ Portionen: 8 große oder 12 kleine Stücke
▶️ Tortenring-Größe: 18 cm
ℹ️ Die gleichen Mengen können auch in einer 20 cm - Form zubereitet werden. Die Torte wird dadurch nur minimal niedriger, dennoch hoch genug. Die Backzeit verkürzt sich dann um 1-2 Minuten (Stäbchenprobe!).

Wer Größen wie 22, 24, 26cm zubereiten möchte, nutzt am Besten meine Umrechnungstabelle: https://kikiskitchen.de/umrechungstabelle-fuer-torten-kuchen

Z U T A T E N
Für den Schokoladenboden (20 cm):
3 Eier (M), getrennt
Prise Salz
90 g Zucker
80 g Butter, zimmerwarm
80 ml Milch, lauwarm
60 g Mehl
35 g Speisestärke
40 g Backkakao
1 TL Backpulver

???? 180°C Ober- und Unterhitze
???? 28 Minuten

Für die Creme:
160 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
400 g Schlagsahne
4 TL Sahnefest (= 2 Tütchen)
1 TL Vanilleextrakt (optional: das Mark einer Vanilleschote)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
2 EL Zucker (= 30 g)

Außerdem:
300 g Erdbeeren + 5 Erdbeeren für die Dekoration
60 g Pistazien, fein gemahlen

Nährwerte pro großes Stück (8 insgesamt):
478 kcal / 2001 kJ
33 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
33 g Fett

Nährwerte pro kleines Stück (12 insgesamt):
318 kcal / 1331 kJ
22 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
22 g Fett

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Kategorien
Essen
Suchwörter
kikis kitchen, kikis, kikis rezepte
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