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Wurst wie damals: Junger Metzger setzt auf Retro-Chic | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku | BR

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ava
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Diese Doku zeigt, wie ein junger Fleischer seine Metzgerei führt. Das Motto der Metzgerei ist "Weniger ist mehr" - weniger Sorten, dafür mehr Qualität. Metzgermeister Stefan Vider ist 36 Jahre alt und entschlossen, neue Wege zu gehen. In seiner Metzgerei im Fichtelgebirge bietet er traditionelle fränkische Wurst- und Fleischwaren an. Bei ihm zählen regionale Erzeuger, Tierwohl und das besondere Retro-Ambiente: ein Geschäft mit Original-Flair der 50er Jahre.

Autorin: Julia Seidl

Aus der TV-Sendung vom 22.1.2022

Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: http://www.br.de/spessart

Und in der BR Mediathek: https://www.br.de/mediathek/sendung/zwischen-spessart-und-karwendel-av:584f4c143b467900117bf06a

#Fleisch #Metzger #Handwerk
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
bayerischer rundfunk, fleischerzeuger, metzgerei schwarzenbach
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