Gesund durch den Winter: Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen | Rezept | Wintergemüse | #shorts | BR

Es muss etwas aus dem Ofen sein, darf aber mal nichts mit Fleisch zu tun haben? Wie wäre es mit diesem leckeren Blumenkohl aus dem Ofen. Ist herrlich einfach in der Zubereitung und versorgt uns mit wichtigen Inhaltsstoffen.

????Noch mehr Rezepte, die die Abwehrkräfte im Winter stärken gibt es in der ARD-Mediathek:
https://1.ard.de/blumenkohl-rezept-sh-de
???? Rezept zum Ausdrucken: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/frankenschau/blumenkohl-backofen-100.html

????Rezept für die Einkaufsliste
Ganzer Blumenkohl aus dem Backofen
Zutaten:
Für den Blumenkohl
1 großer Blumenkohl
100 ml Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
½ Zitrone
½ TL Rauchpaprika

Für die Soße
½ Bund Dill
½ Bund Petersilie
300 g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl
putzen, die grünen Blätter abschneiden. Aus Olivenöl, Kreuzkümmel, Zitrone
und geräuchertem Paprikapulver eine Marinade rühren und den Blumenkohl
damit rund herum einreiben. Mit Salz würzen, auf ein Backblech legen und mit
Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.
2. Währenddessen die Kräuter hacken, mit dem Joghurt und dem Zitronensaft in
den Mixer geben und pürieren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit einem Messer testen, ob der Blumenkohl gar ist, er sollte ganz weich sein.
Für ca. 5 Minuten unter der Grillfunktion des Backofens rösten.
Herausnehmen, auf Teller legen und mit der Soße und Granatapfelkernen
servieren.