Traumhafte Eclair-Torte mit Vanillecreme und Pistazien / Vanille-Pistazien-Torte im Karpatka Style

Bereit für den wahr gewordenen Vanille-Pistazien-Traum? Ich habe heute eine leckere Torte, die euch umhauen wird ???? Angelehnt an den polnischen Brandteigkuchen Karpatka habe ich meine ganz eigene Version draus gemacht. Mit einer lockereren Vanille-Creme und knackigen frischen Pistazien ???? Wenn ihr mögt, zeige ich euch aber auch gerne einmal das polnische Traditionsrezept. ❤️

Macht sie unbedingt nach, ihr werdet sie lieben ????

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▶️Schwierigkeitsgrad: Mittel
▶️Zubereitungsdauer: bis zu 120 Minuten
▶️Portionen: 12
▶️Größe: 22 cm

Für den Brandteig:
250 ml Wasser
60 g Butter
Prise Salz
150 g Mehl
4 Eier (M)

???? 200°C Ober- und Unterhitze
???? ca. 28 Minuten

Für die Pistazienschicht:
120 g Pistazien
40 g Puderzucker
1,5 EL Orangenblütenwasser https://kikiskitchen.de/lebensmittel-zutaten/orientalische-zutaten/110/kikis-orangenbluetenwasser-250ml?number=10110

Für die Vanillecreme:
280 g Doppelrahmfrischkäse
400 ml Schlagsahne
6 TL Sahnefest (3 Päckchen)
2 TL Vanilleextrakt, alternative: Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
Abrieb einer kleinen Bio-Zitrone
90 g Puderzucker

Außerdem:
1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte pro Portion:
377 kcal / 1578 kJ
12 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
27 g Fett


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