Vegane Conchiglie mit Paprika

Heute führt uns unser Rezept ins schöne Italien. Die veganen Conchiglie mit Paprika, die ich euch heute vorstelle, erinnern mich übrigens sehr an meine Kindheit. Sie werden nämlich mit grünem Paprika zubereitet und damals gab es das Gemüse kaum in anderen Farben. Die grünen Schoten schmecken bekanntlich bitterer als die Gelben und Roten, weil sie noch nicht so reif sind. Wenn es z.B. gefüllte Paprikaschoten gab, dann habe ich immer erst widerwillig die Schote gegessen bevor es an die leckere Füllung ging. Vielleicht kennt der eine oder andere von euch das noch. ...
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