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Vegane gefüllte Paprikaschoten

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admin
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Bei uns war früher der Spätsommer und Herbst immer auch die Zeit für gefüllte Paprikaschoten. Die Paprikaschoten selbst waren aber noch etwas bitterer als heute und vor allem gab es sie meist nur in grün. Deshalb haben wir als Kinder erst in den sauren Apfel gebissen und erst die recht bittere Paprikaschote gegessen, bevor wir uns dann über die herrliche Füllung mit der leckeren Tomatensoße hergemacht haben. Heute sind die Schoten, vor allem die roten und gelben, ja viel milder als früher und deshalb schmecken sie mir auch viel besser. Heute möchte ich euch meine vegane Variante der gefüllten Paprikaschoten vorstellen, die meiner Meinung nach, sehr ans Original herankommt. Probiert sie einfach mal aus.

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