Kiki meets MAESTRO - San Sebastian Cheesecake Pistazie-Baklava ????

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@real_maestro und ich sprechen über Selbstständigkeit in Deutschland, seine Arbeit beim Finanzamt, die kontroversen Videos, was ihm privat wichtig ist und ganz nebenbei backen wir den leckersten San Sebastian Cheesecake in der Sorte Pistazie.

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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: 40 Min. zzgl. Back- und Kühlzeit
▶️ Portionen: 14
▶️ Durchmesser: 24 cm

▶️ Z U T A T E N
San Sebastian Cheesecake Pistazie:
1150 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
730 g Schlagsahne
8 Eier (Größe M)
300 g Zucker
2 EL Vanilleextrakt
150 g Pistazienmus* https://www.kikiskitchen.de/products/neu-kikis-cream-pistachio-mus-100-pistazienmus?_pos=5&_psq=pistazien&_ss=e&_v=1.0
50 g Speisestärke
0,5 TL Zitronensaft, frisch

On top:
120 g Kadayif-Teigfäden
3 EL Butter
20 g Pistazien, gehackt https://www.kikiskitchen.de/products/kikis-antep-fistigi-pistazien-pistazienkerne-ohne-schale?_pos=1&_sid=bb9f72258&_ss=r
optional: Zuckersirup (150 ml Wasser mit 90 g Zucker aufkochen und abkühlen lassen)

240° Heißluft / Umluft - circa 33-35Minuten
kann je nach Backofen um 1-2 Min. variieren
Achtet auf das "Wackeln" nach dem Backen

*alternativ zum Mus könnte ihr auch die gleiche Menge Pistachio Cream & für's Auge etwas grüne Lebensmittelfarbe verwenden: https://www.kikiskitchen.de/products/kikis-cream-pistachio-vegane-pistaziencreme?_pos=1&_psq=pistach&_ss=e&_v=1.0


▶️ Nährwerte pro Portion:
folgt