Veganer Kartoffelsalat mit Rohkost Mayonnaise

Kartoffelsalat hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition. Je nach Region wird er mit oder ohne Mayonnaise zubereitet und auch die sonstigen Zutaten hängen oftmals davon ab, wo der Salat gerade zubereitet wird.
Davon unabhängig ist der Kartoffelsalat bei uns eines der beliebtesten Salate. Ich habe kürzlich gelesen, dass er immer noch in ca. einem Drittel der deutschen Haushalte an Heiligabend auf den Tisch kommt.
Es wurde also Zeit, mich an einer veganen Variante des Kartoffelsalates zu versuchen. Dazu habe ich die Rohkost Mayonnaise
verwendet, die ich euch in der letzten Woche vorgestellt habe und diese mit den, bei uns traditionell verwendeten, Zutaten zusammen gebracht. Der Salat hat uns außergewöhnlich gut geschmeckt und die Zubereitung ist denkbar einfach. Bei uns wird es diesen leckeren Salat in Zukunft auf jeden Fall öfter geben.
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Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Big Rock, Kevin MacLeod
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