Weiche und fluffige türkische Teigtaschen - Pogaca Rezept ☁️ / Poğaça

Ihr habt euch weitere Teigtaschen von mir gewünscht, also habe ich ein wundervolles Poğaça Rezept für euch. Sie sind super fluffig und werden jeden begeistern.
Viel Spaß beim nachmachen ❤️

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▶️ Schwierigkeitsgrad: Mittel
▶️ Zubereitungsdauer: bis zu 3h
▶️ Portionen: 28 (14 je Sorte)

▶️ Z U T A T E N

Für den Hefeteig:
400 ml Milch, lauwarm
42 g Hefe, frisch
3 gehäufte EL Puderzucker
260 g Raps- oder Sonnenblumenöl
900 - 1.000 g Mehl (+- 50 g)
1,5 TL Salz

???? Hefeteig Ruhzeit: 60 Minuten

Für die Kartoffelfüllung
3 große Kartoffeln (15 Minuten lang gar kochen in Salzwasser)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 EL Paprikamark
Hand voll Petersilie
1 gestr. TL Salz
Mal. frischer Pfeffer
0,5 TL Hakuna Batata Gewürzmix (optional zB. 1 gestr. TL Paprika, edelsüß, Msp. Kurkuma und 1 TL Thymian verwenden)

Für die Schafskäse-Füllung
250 g Schafskäse, alternativ Feta
Hand voll Petersilie
80 g Käse, zB Gouda, Emmentaler

Zum Bestreichen / Deko:
1 Eigelb
2 EL Milch
2 EL Sesam
2 EL Schwarzkümmelöl


???? 180 Grad Ober- und Unterhitze
???? 22 Minuten

▶️ Nährwerte pro Portion:
folgt im Laufe des Tages

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0:00 Intro
0:20 Begrüßung
0:29 Zubereitung des Teiges
2:45 Teig einteilen und ruhen lassen
4:14 Kartoffel Füllung vorbereiten
6:46 Schafskäse Füllung vorbereiten
7:24 Teig einteilen und Kugeln formen
8:14 Pogaca Schiffchen formen und mit Kartoffel Füllung befüllen
9:49 weitere Ruhezeit und anschließend mit Eigelb Milch Mischung bestreichen
10:55 backen
11:00 Pogaca mit Schafskäse Füllung befüllen
12:00 Backzeit
12:17 Endergebnis