Veganer Sandkuchen

Heute habe ich einen leckeren, ganz einfachen, Sandkuchen für euch. Das Rezept stammt jedoch nicht von mir, sondern aus dem Buch "Kaffeeklatsch vegan" von Isabell Keller. Ich war gleich so begeistert von dem Buch, dass ich beim Trias Verlag, bei dem das Buch erschienen ist, angefragt habe, ob ich hier das eine oder andere Rezept daraus vorstellen darf. Zu meiner Freude bekam ich die Erlaubnis und habe mir als erstes einen Sandkuchen heraus gesucht, der sich auch schnell in einen Marmor- Blaubeer- oder Zitronenkuchen verwandeln lässt. Damit habt ihr eine Basis aus der ihr gleich mehrere Leckereien zaubern könnt.

Dies ist von der Autorin des Buches auch so gewollt, denn sie gibt oftmals Tipps und Anregungen, wie man beispielsweise Zutaten austauschen oder weglassen kann, wenn man mal etwas nicht im Hause hat. Das Gute an den Rezepten und ein weiterer Pluspunkt des Buches ist allerdings, dass durchweg Zutaten verwendet werden, die normalerweise in Küche vorrätig sind, so dass man selten in die Verlegenheit kommt, dass etwas fehlt. Mit dem was zur Verfügung steht, lassen sich die herrlichsten Kuchen, Cremeschnitten, Cupcakes, Torten und vieles mehr zubereiten. Manche Rezepte brauchen etwas mehr Zeit, aber gelungen sind bei uns alle, die wir ausprobiert haben.



Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod

Heartwarming, Clear Air, Kevin MacLeod ():
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