Vegane Börek Schnecken

Heute habe ich mit den Veganen Börek Schnecken eine Leckerei für euch, die ich nicht nur sehr gern mag, sondern bei der mir die Zubereitung auch besonders viel Spaß macht. Börek stammt aus der Türkei und wird mit Yufka-Teig, einer dünn ausgerollten Teigvariante, zubereitet. Dazu kommt eine würzige Füllung, die in unserem Falle vegan ist. Börek wird dann entweder in einer Auflaufform zubereitet, indem abwechselnd Teigblätter und Füllung übereinander geschichtet werden, oder aber die Füllung wird, wie bei einem Strudel, in den Teig eingewickelt und in eine bestimmte Form gebracht. Ich habe mich heute für Börek Schnecken entschieden.
Eigentlich wird der Teig dann mit Eigelb bestrichen und im Backofen gebacken, aber ich habe sie stattdessen in der Pfanne schön goldbraun gebraten. Ich glaube das heißt dann “Gözleme Tepsi Böregi”, aber so ganz sicher bin ich mir da auch nicht. Auf jeden Fall ist dieses türkische Gericht super lecker und es lohnt sich, es auszuprobieren.
Many thanks for the Royalty free music to Kevin Mac Leod
Heartwarming, Parting of the Ways - Part 1, Kevin MacLeod ():
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0