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Fisch trifft Schwein: Schwäbische Schmankerl mit Paul Enghofer | Zwischen Spessart und Karwendel |BR

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In der schwäbischen Küche trifft Fisch auf Schwein: Anna Abele aus dem Großaitingen macht wunderbare Fischküchle. Zu deren Herstellung nimmt sie aber nicht nur Filets von Karpfen und Weißfischen. In die Brätmasse kommt auch ordentlich durchgedrehter saftiger Schweinebauch aus eigener Schlachtung. Eine besondere Zubereitung aus der Region.

Autor: Paul Enghofer

Aus der TV-Sendung vom 31.10.2020

Die Rezepte aus dem Beitrag gibt es hier:
Fischküchle mit Schweinefleisch: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/fischkuechle-rezept-100.html
Apfelweintorte mit Boskopäpfel: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/apfelweintorte-mit-boskopaepfel-100.html

Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: http://www.br.de/spessart
Und in der BR Mediathek: https://www.br.de/mediathek/sendung/zwischen-spessart-und-karwendel-av:584f4c143b467900117bf06a

#Rezept #Fisch #Schwein #ZwischenSpessartundKarwendel
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
praktische Tipps, rezept, großaitingen
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