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Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten: Kochen mit Innereien | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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ava
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Früher war er in vielen Gaststätten mit bürgerlicher Küche das edelste Sonntagsgericht: der Kalbsnierenbraten. In Fletschenreuth in Oberfranken steht er noch auf der Speisekarte. Wirt und Koch Reinhard Schaller hat Paul Enghofer sein Rezept gezeigt.

Autor: Paul Enghofer

???? Aus der TV-Sendung "Zwischen Spessart und Karwendel" vom 14.9.2024

???? Dies ist der letzte Beitrag von Paul Enghofer, der nun im Ruhestand ist. Hier unser Abschiedsvideo mit ihm: https://youtu.be/s3kmiZoLGTQ?si=5JveznLlaKHBjYY2

???? Hier gibt es die Rezepte aus dem Beitrag zum Nachkochen:
Kalbsnierenbraten: https://br.de/s/6vGxbBN
Leberknödel: https://br.de/s/6vNyYFj

???? Mehr Rezepte unter https://1.ard.de/rezepte-sk

▶️ Mehr von "Zwischen Spessart und Karwendel" in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/spessart-karwendel-start

▶️ Mehr von Paul Enghofer: https://br.de/s/5Ur4DYy

#paulenghofer #rezepte #kochen
Kategorien
Gesundheit
Suchwörter
Kalbsnierenbraten, leberknödel, paul enghofer
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